Holm

Efter genomgången utbildning till kock, ljöd startskottet för ett upptaget och varierat liv som smakutvecklare och kock. Sedan dess har han fått flera års erfarenhet från restaurangbranschen, både som egenföretagare och som anställd, i Danmark och utomlands, som föreläsare, författare och kock på morgon-TV i Danmark. Dessutom är Claus Holm en viktig del av danska COOPs projekt "Tillsammans för bättre mat", som fokuserar på att överbrygga klyftan mellan producent och konsument, i syfte att föra smaken i fokus. Claus Holm har alltid arbetat med mat, och den fred och glädje han finner i att arbeta med färska ingredienser, recept, bra köksredskap och smakutveckling i sin egen köksverkstad ger honom dagligen bekräftelse på att han är på rätt väg, "Jag är kock, smakutvecklare och föreläsare - och en person med en önskan att göra en skillnad. I mitt kök är allting möjligt."